ZONAPEKANBARU.COM - Sedang diet? Coba rutin konsumsi sayuran rendah karbohidrat untuk bantu pangkas lemak. Mulai dari bayam, selada hingga jamur.
Karbohidrat kerap dihindari mereka yang sedang turunkan berat badan. Padahal konsumsinya tetap dianjurkan mengingat zat gizi makro ini berperan penting dalam banyak hal.
Jika Anda mencoba menurunkan berat badan, anda tidak harus makan sayuran setiap saat, Namun, meningkatkan asupan sayuran Anda dapat membantu mendukung rencana diet yang sehat.
Sayuran juga memiliki beban glikemik dan indeks glikemik yang rendah dan lebih rendah kalori dan karbohidrat.
Serat yang ada pada sayuran membuat tubuh membutuhkan waktu sedikit lebih lama mencernanya, sehingga Anda akan merasa kenyang lebih lama.
Selain itu, sayuran ini juga merupakan beberapa makanan paling menghidrasi yang bisa Anda makan tanpa minum air putih.
Berikut ini adalah 11 rekomendasi sayuran untuk diet menurut para ahli gizi.
1. Kembang kol
Saat Anda ingin makan kentang bertepung berkalori tinggi atau nasi putih, anda dapat menggantinya dengan olahan kembang kol.
Anda dapat mengubah kembang kol menjadi kulit pizza, nasi kembang kol, atau mengganti setengah kentang dengan resep kentang tumbuk.
Mengkonsumsi Kembang Kol dapat menghemat kalori dan karbohidrat, ditambah mendapatkan lebih banyak serat yang menjadikannya kembang kol salah satu sayuran terbaik untuk menurunkan berat badan.
Di sisi lain, kembang kol hanya memiliki lima gram karbohidrat dan 27 kalori, dan dua gram serat. Kembang kol juga akan vitamin C, vitamin K, dan asam folat.
2. Kubis Brussel
Kubis Brussel bisa dikonsumsi dengan beragam olahan, salah satunya untuk ikan bakar, dengan menambahkan sedikit minyak zaitun, garam, dan merica.
Selain memiliki rasa yang enak, kubis brussel adalah sayuran dengan substansial yang kuat yaitu hanya 38 kalori percangkir.
Baca Juga: Pemerintah Pertegas Sanksi CPNS dan PPPK yang Mengundurkan diri
3. Bengkuang
Dengan kandungan air 90%, satu cangkir irisan bengkuang mengandung 46 kalori dan 6 gr serat yang cukup besar.
Menurut USDA. Bengkuang adalah sumber inulin yang sangat baik, sejenis serat yang mendukung flora gastrointestinal yang sehat.
4. Buah Bit
Buah bit adalah sayuran akar manis alami yang sering diabaikan, karena tidak banyak orang yang tahu bahwa buah ini dapat membantu penurunan berat badan. Bit dapat membantu pembakaran lemak saat berolahraga.
Nitrat dalam bit dapat meningkatkan daya tahan tubuh, dan mengandung antioksidan tinggi.
Namun, jika Anda menderita asam urat, tanyakan kepada dokter Anda sebelum memakannya, karena bit mengandung oksalat, yang dapat menyebabkan asam urat.
5. Jamur
Jika anda gemar makan daging sapi atau daging ayam, anda bisa menggantinya dengan olahan jamur.
Rasanya yang unik dan gurih sehingga mereka dapat menjadi pengganti daging, salah satunya pengganti patty pada burger.
Sebagai perbandingan, satu cangkir jamur crimini mengandung sekitar 19 kalori. Secangkir daging sapi (85%tanpa lemak) mengandung sekitar 215 kalori.
6. Mentimun
Jika Anda ingin mengonsumsi lebih banyak serat, vitamin K, dan potasium, jangan mengupas kulit mentimun sebelum dimakan. Karena mentimun adalah salah satu sayuran yang tidak boleh Anda kupas.
Pertahankan kulit untuk mendapatkan “roti” yang lebih kuat, dan potong memanjang. Isi dengan daging deli tanpa lemak dan atau sayuran tambahan atau bisa dibuat menjadi salad mentimun.
Mentimun juga bisa dijadikan sebagai infused water yang ditambah dengan lemon dan air dingin.
7. Lobak
Lobak meningkatkan produksi peptida yang disebut adiponektin yang memodulasi glukosa dan regulasi asam lemak.
Penurunan kadar adiponektin dapat menyebabkan obesitas, diabetes tipe 2, dan penyakit kardiovaskular, menurut International Journal of Molecular Sciences.
8. Bayam
Selain rasanya yang enak, bayam memiliki kandungan gizi yang melimpah. Seperti magnesium, potasium, vitamin B, dan vitamin K, yang penting untuk pembekuan darah.
Namun, jika Anda sedang menjalani pengobatan pengencer darah, Brockdorff mengatakan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum makan terlalu banyak bayam.
Bonus lainnya, bayam dapat membantu mengatasi sembelit karena tinggi serat tidak mudah larut, bayam mudah menyerap air dan bahan lainnya untuk membantu pembentukan tinja.***