ZONAPEKANBARU.COM - Salah satu olahan susu yang digemari masyarakat kebanyakan adalah yogurt.
Mungkin sebagian orang suka rasa asam atau teksturnya yang lembut, namun yang patut disadari adalah manfaat yogurt yang mampu mengurangi risiko penyakit jantung dan osteoporosis, serta membantu manajemen berat badan.
Yogurt adalah produk susu populer yang dibuat dengan fermentasi bakteri pada susu.
Baca Juga: 5 Khasiat Daun Mint, Dapat Redakan Stres hingga Asma
Bakteri yang digunakan untuk membuat yoghurt berfungsi memfermentasi laktosa, gula alami yang terdapat dalam susu.
Proses ini menghasilkan asam laktat, zat yang menyebabkan protein susu mengental, memberi yogurt rasa dan tekstur yang unik.
Yogurt bisa dibuat dari semua jenis susu. Varietas yang terbuat dari susu skim dianggap bebas lemak, sedangkan yang terbuat dari susu murni dianggap penuh lemak.
Yoghurt murni tanpa pewarna tambahan adalah cairan kental berwarna putih dengan rasa yang tajam.
Dilansir dari healthline, yogurt memiliki 4 manfaat kesehatan yang didukung sains dari yogurt.
1. Kaya nutrisi penting
Yogurt mengandung hampir semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda.
Dikenal karena mengandung banyak kalsium, mineral yang diperlukan untuk kesehatan gigi dan tulang.
Hanya satu cangkir menyediakan 49% kebutuhan kalsium harian Anda. Salah satu nutrisi yang tidak dikandung yogurt secara alami adalah vitamin D, tetapi umumnya diperkaya dengannya.
Vitamin D meningkatkan kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh serta dapat mengurangi risiko beberapa penyakit, termasuk penyakit jantung dan depresi.
2. Tinggi protein
Yogurt menyediakan jumlah protein yang mengesankan, dengan sekitar 12 gram per 200 gram.
Protein telah terbukti mendukung metabolisme dengan meningkatkan pengeluaran energi Anda, atau jumlah kalori yang Anda bakar sepanjang hari.
3. Melindungi dari osteoporosis
Yogurt mengandung beberapa nutrisi penting untuk menjaga kesehatan tulang, termasuk kalsium, protein, kalium, fosfor, dan terkadang vitamin D.
Semua vitamin dan mineral ini sangat membantu untuk mencegah osteoporosis, suatu kondisi yang ditandai dengan melemahnya tulang. Ini biasa terjadi pada orang tua.
Orang dengan osteoporosis memiliki kepadatan tulang yang rendah dan berisiko lebih tinggi mengalami patah tulang.
4. Menstablikan berat badan
Yogurt memiliki beberapa khasiat yang dapat membantu manajemen berat badan.
Sebagai permulaan, ini tinggi protein, yang bekerja bersama kalsium untuk meningkatkan kadar hormon pengurang nafsu makan seperti peptida YY dan GLP-1.
Lebih lanjut, beberapa penelitian menemukan bahwa konsumsi yogurt dikaitkan dengan penurunan berat badan, persentase lemak tubuh, dan lingkar pinggang.***