Network
ZONAPEKANBARU.COM - Tak terasa sebentar lagi menuju hari kemenangan yang sudah setiap tahun dirayakan oleh umat Islam.
Selebrasi Lebaran selalu dinantikan bagi setiap umat yang merayakan karena mereka bisa berkumpul kembali dengan keluarga dan sanak saudara serta kerabat dekat di kampung halaman masing-masing.
Hidangan kue kering Lebaran adalah salah satu cemilan yang menjadi andalan setiap menyambut hari raya Lebaran. Banyak sekali jenis kue kering yang bisa menjadi pilihan untuk hidangan cantik Idul Fitri.
Baca Juga: Bikin Nagih, Resep Ikan Kembung Pepes yang Enak
Mau tahu resep kue kering Lebaran yang bisa Anda praktekkan di rumah untuk menyambut Lebaran nanti? Yuk, simak beberapa macam resep kue kering di bawah ini!
1. Kue Putri Salju
Bahan-Bahan:
- 500 gram tepung terigu protein rendah, disangrai
- 100 gram mentega
- 250 gram margarin
- 100 gram keju parmesan
- 1 sdt garam
- gula halus untuk taburan
Cara Membuat:
1. Kocok margarin dan mentega dengan garpu sampai tercampur rata.
2. Masukkan keju parmesan. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu. Aduk dengan sendok kayu.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin. Bentuk kue putri salju bulat-bulat. Tata di loyang.
5. Panggang dengan api kecil selama kurang lebih 35 menit.
6. Taburi kue putri salju dengan gula halus.
2. Nastar Isi Wafer
Bahan Kering:
- Vanili (secukupnya)
- Susu putih (1 sachet)
- Tepung terigu (500 gr)
Bahan yang dikocok:
- Gula pasir (1/2 gelas, dihaluskan)
- Kuning telur (2 btr)
- Mentega (450 gr)
- Butter (1 sdm)
Olesan:
Kuning telur (2 btr)
1. Untuk membuatnya, pertama Anda perlu mengaduk semua bahan yang dikocok dengan mixer. Sementara bahannya diaduk, tambahkan secara perlahan bahan-bahan kering. Setelah semua bahan tercampur, ulen perlahan adonannya dan diamkan selama 10 menit dalam kulkas.
2. Setelah didiamkan, keluarkan dari kulkas dan diamkan lagi sampai adonannya memiliki suhu ruangan. Kemudian, adonannya bisa dipipihkan dan letakkan wafer coklat di tengah adonan pipih tersebut. Lalu, potonglah adonan sesuai keinginan Anda.
3. Setelah itu, panaskan oven Anda dengan api kecil. Sementara menunggu oven panas, Anda bisa mengolesi bagian atas adonannya dengan kuning telur. Jika ovennya sudah panas, masukkan adonan Anda dan biarkan mereka dipanggang sekitar 20-25 menit.
3. Kue Lidah Kucing Renyah
Bahan:
- 150 ml putih telur
- 150 gr margarin
- 100 gr butter
- 180 gr tepung terigu
- 30 gr tepung maizena
- 30 gr susu bubuk
- 250 gr gula halus
Cara Membuat:
1. Kocok putih telur dengan gula halus hingga mengembang menggunakan mixer.
2. Di wadah lain, masukkan butter, margarin susu bubuk, tepung terigu dan tepung maizena.
3. Mixer semua bahan hingga berubah menjadi creamy.
4. Campurkan adonan putih telur dengan adonan butter. Mixer lagi hingga tercampur rata.
5. Masukkan ke dalam plasti segitiga.
6. Olesi loyang dengan margarin, semprotkan adonan ke dalam cetakan.
7. Kemudian oven kue selama 30-40 menit hingga matang dan kering.
8. Jika menggunakan oven kompor, gunakan api sedang agar kue tidak mudah gosong.
4. Kue Kastengel Keju
Bahan:
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm margarin, cairkan
- 1 butir kuning telur
- 1 sachet susu putih bubuk
- 1 sdt vanili bubuk
- 4 sdm keju parut, secukupnya
- 1 butir kuning telur, untuk olesan
- keju parut secukupnya untuk taburan
Cara membuat:
1. Campurkan kuning telur dengan margarin cair. Tuangkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, vanili dan keju parut. Aduk rata.
2. Pipihkan menggunakan botol atau roll pin dan potong-potong sama besar atau menggunakan 4. cetakan kastengel.
3. Olesi atasnya dengan kuning telur dan taburi keju parut.
4. Nyalakan api, lapisi dengan sarangan atau angsang panci. Tata kastengel di teflon dan tutup teflon. Panggang hingga kecokelatan dan keras atau matang.***
