Kue Lebaran Terpopuler: 5 Resep Aneka Kue Kacang Enak dan Mudah Dibuat

ZONAPEKANBARU.COM - Kue kacang cukup populer di tengah masyarakat, tak heran bila banyak dijual di pasaran dengan berbagai varian.

Namun meskipun begitu, tak ada salahnya jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah. Tak perlu khawatir gagal, karena resepnya sangat mudah untuk diikuti begitu pun dengan bahan-bahan yang digunakan bisa kamu beli di supermarket, pasar tradisional bahkan toko kelontongan.

Berikut ini informasi lengkap mengenai 5 resep kue kacang, enak dan mudah dibuat.

Baca Juga: Kue Lebaran Terpopuler: 5 Resep Nastar Nanas Lembut dan Enak Bikin Nagih

Kue Kacang Bulan Sabit

Bahan-bahan:

250 gr tepung terigu
125 selai kacang
100 gr gula halus
1 sendok makan susu bubuk
1 sendok teh margarin
1/2 sendok teh garam

Topping:

2 kuning telur
Kacang tumbuk secukupnya

Cara membuat:

1. Campur selai kacang, gula halus, minyak goreng, margarin, susu bubuk dan garam.

2. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit hingga adonan bisa dibentuk.

3. Gilas beberapa adonan dan cetak.

4. Setelah dicetak semua ulasi dengan kuning telur dan taburi kacang.

5. Oven hingga matang.

6. Dinginkan kue dan simpan di wadah kedap udara.

Baca Juga: Kue Lebaran Terpopuler: Inilah 5 Resep Putri Salju Manis dan Lembut

Classic Peanut Butter

Bahan-bahan:

195 gr selai kacang homemade
110 gr mentega tawar suhu ruang
100 gr gula pasir
50 gr brown sugar
1 butir telur
250 gr tepung protein rendah/sedang
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
1 sdt vanilla Extract

Cara membuatnya:

1. Ayak semua bahan kering.

2. Mixer mentega, gula pasir + brown sugar sampai fluffy.

3. Masukkan telur dan vanilla extract.

4. Masukkan selai kacang, mixer kembali hingga rata lalu Masukkan bahan kering aduk dengan spatula hingga rata.

5. Masukkan adonan ke lemari es/chiller tutup dengan plastik wrap selama 30-60 menit.

6. Panaskan oven 180 derajat Celcius.

7. Adonan siap dibentuk bulat/sesuai selera.

8. Bake kurang lebih 15 menit, turunkan suhu 150 derajat Celcius bake 20-25 menit atau hingga crispy.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Ikan Nila Bumbu Asam Manis yang Enak dan Praktis

Kue Kacang Spesial

Bahan-bahan:

150 gr kacang tanah kupas
80 gr gula halus
200 gr tepung terigu protein rendah
1/4 sdt garam
1 sdm vanili
150 gr minyak goreng

Bahan olesan:

1 butir kuning telur
1 sdm minyak goreng
1 sdt kental manis putih

Cara Membuat:

1. Sangrai kacang tanah, lalu haluskan boleh pake food processor/blender kering.

2. Siapkan wadah masukan tepung terigu, kacang, gula halus, garam, vanili.

3. Tuang minyak goreng sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk, jangan tuang sekaligus jika minyak masih sisa adonan sudah bisa dibentuk di-stop saja.

4. Masukkan adonan ke dalam kulkas kurang lebih 1 jam, adonan ditutup plastik clingwrap.

5. Jika sudah satu jam diamkan sekitar 10 menit lalu adonan siap dibentuk.

6. Cetak adonan sesuai selera.

7. Panaskan oven, siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper lalu tata kue di atas loyang.

8. Panggang selama 10 menit atau tergantung oven masing masing.

9. Keluarkan kue biarkan dingin dahulu lalu olesi dengan bahan olesan.

10. Panggang lagi selama 5 menit di oven.

11. Angkat kue, siap disajikan.

Baca Juga: Serba Kremes dan Gurih, 3 Resep Buka Puasa yang Bisa Anda Coba di Rumah

Kue Kacang Cokelat

Bahan-bahan:

400 gr tepung terigu segitiga, disangrai sampai ringan
250 gr kacang kupas sangrai
150 gr gula pasir halus
200 gr minyak makan
1 sdt garam
1 sdm bubuk coklat
1/4 sdt bubuk vanila

Bahan olesan:

2 kuning telur
1 sdm susu evaporated
1 sdm minyak makan

Cara membuat:

1. Blender kacang sampai halus.

2. Campur terigu, gula dan kacang sampai rata, tuang minyak hanya sampai bisa dipulung .

3. Bentuk dan panggang 30 menit, keluarkan dan dinginkan.

4. Oles dan beri toping sesuai selera.

5. Panggang lagi 40 menit sampai warna kecokelatan.

6. Keluarkan dan hilangkan uap, masukkan ke toples kedap udara .

Baca Juga: 4 Resep Kue Kering Sederhana dan Gampang, Tanpa Mixer Dijamin Lezat

Kue Kacang Skippy

Bahan-bahan:

270 gr tepung terigu
120 gr gula halus
125 gr selai kacang halus
100 ml minyak goreng
1 sdm susu bubuk full cream
1/2 sdt garam
1 sdt mentega

Bahan olesan:

2 kuning telur, kocok lepas dengan 1/2 sdt susu cair

Cara membuatnya:

1. Dalam wadah, aduk rata gula halus, selai kacang, susu, minyak goreng, dan mentega hingga rata. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk hingga rata.

2. Bentuk adonan sesuai selera tata dalam loyang, poles bagian atasnya dengan bahan olesan.

3. Panggang dalam oven bersuhu 140 derajat Celsius hingga matang, angkat.

***