Resep dan Cara Membuat Rendang Super Enak, Daging Empuk dan Bisa Tahan Sampai 3 Bulan

3. Masukkan juga daun-daunan, yang terdiri atas daun jeruk, daun salam, daun kunyit, dan sereh yang sudah digeprek.

4. Tumis tanpa menggunakan minyak!

5. Aduk-aduk hingga baunya wangi dan menciptakan gelembung-gelembung.

6. Setelah itu, masukkan daging sapi yang telah diiris tipis-tipis sesuai selera ke dalam bumbu yang sedang ditumis tersebut dan aduk rata.

7. Setelah seluruh bagian atau permukaan daging sapi terbalut oleh bumbu, masukkan santan kental.

8. Masak dengan api kecil dan biarkan hingga air dari santan tersebut menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging sapi.

9. Setelah dimasak menggunakan api kecil selama kurang lebih satu jam dan air santan menyusut, tambahkan garam dan kaldu bubuk.

10. Masak kembali dengan api kecil dan biarkan, tapi sesekali aduk agar bumbu tidak mengendap serta daging tidak lengket ke penggorengan.

11. Tunggu rendang hingga berwarna hitam, tapi pastikan bukan hitam karena gosong.

12. Jika sudah menghitam dan dimasak kurang lebih 3 jam, maka rendang sudah siap untuk disantap dan dapat bertahan hingga berbulan-bulan.